ShinProduce

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四季のレシピ

四季のレシピ

お酒をより美味しくみなさんに楽しんでいただくために、通も唸るとっておきの堀井新作秘伝オススメレシピをご紹介します。季節の移り変わりとともに、それぞれの旬を迎える食材の美味しさをご自宅でも是非ご堪能ください。

カプレーゼ

材料

  • トマト…1個
  • モッツァレラチーズ…1袋
  • バジル…8枚
  • 塩コショウ…少々
  • オリーブオイル…適量

作り方

1.トマトとチーズを8等分に切ります。
2.お皿にバジル→チーズ→トマトの順番に盛り付けます。
3.塩コショウを振って、オリーブオイルをさっとかけます。

たたききゅうりのごま風味梅肉あえ

材料

  • きゅうり…1本
  • 梅肉…小1
  • ごま油…小1
  • にんにくのすりおろし…少々
  • 水…小1~2

作り方

1.きゅうりは縦に縞状に皮をむいておきます。
2.切ったきゅうりに塩をふって板ずりをしてから、
すりこぎなどで軽くたたきつぶします。
3.きゅうり以外の材料を混ぜてたたいたきゅうりと和えます。

焼きズッキーニのマリネ

材料

  • ズッキーニ…2本
  • ミントの葉…数枚
  • ごま油…小1
  • 塩…少々
  • イタリアンハーブミックス…少々
  • レモンの絞り汁…大3
  • オリーブオイル…適量

作り方

1.ズッキーニを薄く切りハーブと塩を軽く全体にかけます。
2.焼き色が付くまでフライパンで焼きます。
3.オリーブオイルとレモン汁を合わせた液にズッキーニをつけ冷やします。
4.ミントの葉を飾って盛りつけます。

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